Pro-S 5004 Kanetsugu Нож универсальный 18 см, б/у в Орле

Pro-S 5004 Нож кухонный универсальный 18 см Kanetsugu Нож Kanetsugu Pro-S 5004 – великолепный профессиональный кухонный нож. Материал лезвия - Сталь DSR1K6 Daido Steel Co., Ltd. Твердость по шкале Роквелла 57-58 Hrc. Тип режущей кромки лезвия - двусторонняя асимметричная. Рукояти ножей серии Kanetsugu PRO-S изготовлены из нержавеющей стали 18-10. Рукояти пустотелые (полые внутри), что позволяет снизить вес ножа. Рукояти имеют антискользящий профиль. Стальная рукоять позволяет забыть о необходимости ухода за ней: она не боится влаги, перепадов температур, агрессивных моющих средств, легко моется и никогда изменит своей формы. Угол заточки 15 градусов. Длина лезвия 18 см. Длина ножа 30, 5 см. Вес 180 гр. Нож имеет левую плоскую сторону клинка, а правая сторона имеет легкую выпуклую линзовидность. Режущая кромка также не симметрична, что характерно для наилучших японских клинков. Такой строй обеспечивает то, что нож как бы сам слегка зарывается в материал, вгрызается в него, а малая толщин