Paul Shark начала своё существование в 1921 году – именно тогда Джузеппе Дако организовал выпуск одежды. Дела шли хорошо вплоть до Второй мировой войны, после неё компанию постигли неудачи. В 1957 году фабрика была возрождена Жаном Дини. Название компании менялось на протяжении её существования неоднократно, финальная версия названия Paul Shark происходит от имени сына Жана Дини и слова «акула», навеянного морскими путешествиями. Морскими водами был определён и фирменный цвет бренда – насыщенный тёмно-синий. Особое внимание уделялось упаковке одежды и аксессуаров – для этого в Paul Shark использовались тубусы из металла, привлекшие немало внимания. К концу семидесятых бренд Paul Shark стал официальной торговой маркой не только в Италии, но и в 150 странах по всему миру. Дополнительную популярность добавил тот факт, что компания регулярно спонсировала международные парусные регаты. С момента образования и фирмы и по сей день одежду Paul Shark выделяет особая философия стиля – коллекции не являются исключительно спортивными, это в большей степени одежда выходного дня, вне зависимости от того, где и как вы предпочитаете отдыхать: отправиться на лесную прогулку, выйти в море, поиграть в теннис или посидеть в ресторане. С одеждой и аксессуарами Paul Shark отдых становится стильным.